Planungsunterstützung

Wir freuen uns auf Ihren Kontakt.

"Gern stehen meine Kollegen und ich Ihnen in der Planungsphase mit Rat und Tat zur Seite."

Thomas Schmidt
Leiter Planung

0151-53064609

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vom Entwurf bis zur Ausführung

Damit Ihre Ideen auch verwirklicht werden können, ist ein gemeinsames Gespräch sowie die Betrachtung auf die vorhandene Architektur erforderlich.

Beispielsweise haben:

Großküchen,
Verteilerküchen,
Mitarbeiter- / Gemeinschaftsverpflegungs-Küchen
Gastro- /Gastronomie-Küchen,
Restaurant / À la carte Küchen

jeweils unterschiedlichen Anforderungen müssen aber allesamt hygienische Kreisläufe erfüllen.

In einem À-la-carte-Restaurant müssen die Posten häufig auf wenig Platz eingeplant werden. Damit eine schnelle Zubereitung der Hauptspeisen und Beilagen gelingt, ist es hier wichtig auch die Vorbereitung „Mise en Place“ zu denken und beispielsweise entsprechende Kühleinheiten vorzusehen. Wie die perfekte Planung der Gastronomie-Szene aufgebaut ist, ist stark von der Architektur abhängig.

Handelt sich um Konzepte zur Inneneinrichtung, bspw. Foyers, Zimmer, Apartments, Restaurants, Gästebereiche, liegt das Augenmerk vielleicht eher auf dem Stil, der gewünschten Verweildauer der Gäste und besonderen optischen Highlights.

Seit 2023 gehört auch die Robotik zur Beratung für Neubauplanungen. Qualifiziertes Personal ist der Schlüssel für erfolgreiche Ideen. Um dieses bestmöglich und gewinnbringend einzusetzen und gleichzeitig angenehme Arbeitsplätze zu schaffen, ist es eine Überlegung wiederkehrende Back-Office-Tätigkeiten durch den Einsatz von Abräum- und Reinigungsrobotern zu unterstützen.

Erfahrungsgemäß entstehen während der Planungsphase weitere Bedürfnisse und Erkenntnisse sowie Korrekturschleifen, um zu einem perfekten Ergebnis zu kommen. Gerade bei kleineren Szenarien, wie Umbauten, ist eine Visualisierung wichtig und häufig anspruchsvoller, als in einem Neubau, bei dem sämtliche Möglichkeiten noch integrierbar sind.

Unser Vorteil ist, dass wir nach der Entwurfs- und Einrichtungsplanung unmittelbar im Anschluss die Ausführungsplanung erstellen. Damit erhalten alle Folgegewerke exakte Angaben und können konkrete Angebote erstellen. Dies erspart Ihnen teure Nachträge. Auch wir können, basierend auf den erstellen Zeichnungen, die Einrichtung kalkulieren und Ihnen betriebsbereit einrichten.

Rufen Sie uns jederzeit gern an!

ab 3% vom Auftragswert

Erstgespräch Konzeptklärung
Erstellung eines Entwurfs im Maßstab 1:50
Erstellung einer Kostenschätzung zur Investitionsplanung

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ab 3% vom Auftragswert

Erstellung eines detaillierten Angebots
Erstellung der Anschlusspläne für alle beteiligten Gewerke
Ermittlung der Bedarfs- und der Leistungswerte
Genehmigungsklärung mit dem Amt für Lebensmittelaufsicht

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Upgrade? - Visualisierungen und Spezialpakete

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PREMIUM

Notfall

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Ihnen liegt ein Einrichtungsplan vor, aber es fehlen dringende Grundleitungsangaben und das Bauvorhaben droht zu stoppen?
oder
Ihr Einrichter steht Ihnen nicht mehr zur Verfügung?

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Fokus auf Fertigstellung

Abstimmung & Bestandsaufnahme

In einer kritischen Bauphase, stimmen wir mit Ihne die Situation und das ideale Vorgehen ab. Es gilt einen drohenden Baustopp zu vermeiden und schnelle Lösungen herbeizuführen.

Anpassung vorhandener Pläne

Anhand Ihrer Vorplanungen und Dokumente überarbeiten wir die Pläne in unsere Standards und informieren alle Beteiligten.

Einrichtung & Inbetriebnahme

Unser erfahrenes Team und der routinierte Ablauf sorgen für eine reibungslose Montage und Einrichtung.

ab 10% vom Auftragswert

3-dimensionale technische Darstellung der Speisen-/Kochsituation
oder
Grafische Darstellung der Einrichtungssituation, Moodboard für Farb- und Raumkonzept

PRO

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Überzeugen Sie sich selbst

Auf Grundlage des erstellten Vorentwurfes können Sie unser Design-Konzept Pro hinzuwählen. Dies ergänzt die Draufsicht mit verschiedenen 3D-Perspektiven und verbessert die Vorstellung der Szenarien. Anhand des bestätigten Vorentwurfes sind anschließend bis zu 4 Wochen Zeitumfang für diese planerischen Leistungen zu berücksichtigen.

Wählen Sie:

Eine 3-dimensionale, technische Darstellung der Speisen-/Kochsituation mittels der Fachplanungssoftware SWS
Eine grafische, emotionale Darstellung, bspw. in einer Drauf- oder Frontansicht der Einrichtungssituation mittels des Fachplanungsprogramms Pytha. Hierzu wird für den Auftraggeber ein gemeinsames Farb- und Raumkonzept erstellt und diese Ideen in einem Moodboard zusammengetragen.

ab 15% vom Auftragswert

Fachplanung der Speisen-/Kochsituation nach Building Information Modeling (BIM)-Standards
oder
Detailgetreue 3D-Rendering-Darstellung des Raumkonzepts

PREMIUM

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Betreten wir Ihr Bauvorhaben gemeinsam

Auf Grundlage des erstellten Vorentwurfes können Sie das Design-Konzept Premium hinzuwählen. Damit wird die Planung zum Leben erweckt. Betreten Sie Ihr Projekt aus der First-Person-Perspektive. Anhand des bestätigten Vorentwurfes sind anschließend bis zu 6 Wochen Zeitumfang für die planerischen Leistungen zu berücksichtigen.

Wählen Sie:

Die Fachplanung der Speisen-/Kochsituation nach Building Information Modeling (BIM)-Standards, mittels der Fachplanungssoftware Autodesk Revit BIM. BIM steht für einen intelligenten, modellbasierten Prozess für Planung, Entwurf, Konstruktion und Verwaltung von Gebäuden und Infrastruktur.
Eine detailgetreue 3D-Rendering-Darstellung der Einrichtungssituation mittels des CAD Fachplanungsprogramms Pytha. Im Nachgang findet eine Bemusterung der eingesetzten Elemente statt, um der Visualisierung Leben einzuhauchen.

Ideal für Unternehmen mit mehreren Standorten zur Festlegung einheitlicher Standards

Enthält die Entwurfsphase
Enthält die Ausführungsphase
Enthält das Design-Konzept Pro

PERFECT

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Rahmenvertag - Die All-in-one-Lösung

Handelt es sich um mehrere Bauvorhaben mit gleichem Konzept, ist ein zentrale Rahmenvereinbarung sinnvoll. Durch unsere langjährige Zusammenarbeit mit verschiedensten Ketten, kennen wir die Anforderungen und sind in der Lage einen festdefinierten Standard zu erarbeiten für sämtliche Bauvorhaben anzuwenden.

Nachdem ein Bauvorhaben geplant wurde und die Bemusterung stattgefunden hat, wird eine Visualisierung als Referenzobjekt erstellt. Für jedes folgende Bauvorhaben erhalten Sie die Entwurfs- und Ausführungsphase in schnellerer Bearbeitungszeit!